湖南省食藥監(jiān)局組織開(kāi)展大型食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全飛行檢查

核心提示：為提升全省大型食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全保障水平，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，近日，湖南省食藥監(jiān)局組成四個(gè)檢查組，采取異地交叉檢查的方式，對(duì)步步高金星路店、新一佳通程店、沃爾瑪益陽(yáng)店、家潤(rùn)多益陽(yáng)店、常德大潤(rùn)發(fā)、岳陽(yáng)天虹、人人樂(lè)常德金城店、步步高岳陽(yáng)店等8家全省范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大、經(jīng)營(yíng)品種較多、社會(huì)關(guān)注度較高、輻射區(qū)域較廣的部分大型食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全進(jìn)行了飛行檢查。

紅網(wǎng)綜合訊 為提升全省大型食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全保障水平，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，近日，湖南省食藥監(jiān)局組成四個(gè)檢查組，采取異地交叉檢查的方式，對(duì)步步高金星路店、新一佳通程店、沃爾瑪益陽(yáng)店、家潤(rùn)多益陽(yáng)店、常德大潤(rùn)發(fā)、岳陽(yáng)天虹、人人樂(lè)常德金城店、步步高岳陽(yáng)店等8家全省范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大、經(jīng)營(yíng)品種較多、社會(huì)關(guān)注度較高、輻射區(qū)域較廣的部分大型食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全進(jìn)行了飛行檢查。

　　檢查重點(diǎn)主要包括：食品經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)條件、食品標(biāo)簽、食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員、經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、柜臺(tái)出租管理、食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售、現(xiàn)場(chǎng)制售品質(zhì)量安全管理等。

　　從檢查的情況來(lái)看，食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)證照齊全，建立了保障食品安全的各項(xiàng)管理制度，管理機(jī)構(gòu)健全、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)基本到位，配備了必要的設(shè)施設(shè)備及食品安全防護(hù)措施。特別是沃爾瑪益陽(yáng)店、常德大潤(rùn)發(fā)店、步步高金星店建立了較為完備食品安全管理體系，食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制較嚴(yán)格，食品安全保障水平較高。

　　檢查中發(fā)現(xiàn)了些問(wèn)題：一是索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)記錄落實(shí)不到位，特別是進(jìn)口食品和畜禽生鮮產(chǎn)品；二是標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范，主要是散裝食品、分裝食品沒(méi)有清晰標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期，食用農(nóng)產(chǎn)品沒(méi)有標(biāo)明產(chǎn)地等信息；三是經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制不嚴(yán)格，特別是對(duì)有溫度要求的冷藏冷凍食品，沒(méi)有按要求貯存和銷(xiāo)售食品；四是食品現(xiàn)場(chǎng)制售過(guò)程不規(guī)范，三防設(shè)施不到位，食品原料采購(gòu)和食品添加劑管理不嚴(yán)格，存在較大食品安全風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，省局已移交當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)限期監(jiān)督整改，并將檢查情況向社會(huì)通報(bào)。